Grillen
Das Grillen auf dem Naturgrill ist im PARK HOTEL Brno nicht nur auf die Sommermonate beschränkt, die dieser Tätigkeit natürlich eine einzigartige Atmosphäre verleihen, sondern wird auch in den übrigen Jahreszeiten gepflegt. Die Terrasse ist als Schutz gegen widrige Wetterbedingungen überdacht. Wir grillen auf Holzkohle oder ausgereiftem Obstholz (Pflaumenholz), das 10 Jahre lang getrocknet wurde.
- Gespickte Schweinskeule vom Jungschwein
- Vorgeräucherte, gespickte Schweinskeule
- Mariniertes, gegrilltes Ferkel
- Marinierte Lammkeule
- Marinierte Pute, gespickt mit Speck und Wurzelgemüse
- Hühnchen
- Frischer Fisch je nach Angebot
Gegrillte Steaks
Rindfleisch- Filet Mignon Steak (Echter Lungenbraten)
- Flank-Steak (saftiges Fleisch vom Schulterblatt)
- T-Bone-Steak
- Rib-Eye-Steak (Hochrippe)
- Schweinskarree
- Schweinsfilet
- Schweinenacken
Unsere Steaks marinieren wir in diesen Marinaden
- Amerikanisch (Öl, Zwiebel, Dijonsenf, Worchester-Sauce, Weinessig, Tomatensaft, Zucker)
- Griechisch (Butter, Weißwein, Zitronensaft, Honig, Zwiebel, Paprika, Oregano)
- Asiatisch (Tomatensaft, Knoblauch, Honig, Sojasauce, Ingwer)
- Mexikanisch (Chillies, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Oregano)
- Französisch (Rotwein, Olivenöl, Zucker, Knoblauch, Pfeffer)
- Fischmarinade (Olivenöl, Pfeffer, Zitronensaft, Dille)
- Tunfischmarinade (Kapern, Jungzwiebeln, Gurken, Olivenöl mit Honig, Zwiebel)
- Kräutermarinade (Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin, Basilikum)
- Biermarinade (Bier, Ketchup, Sojasauce, Thymian, Rosmarin)
Beilagen zum Gegrillten
- Kartoffeln in Alufolie mit Kräuterbutter
- Zwiebeln, Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Brokkoli, Champignons
Saucen und Dressings
- Apfelkren, hausgemachtes Senfdressing
- Lutěnice (pikante Gemüsesalsa), pikante Chilisauce, Dijonsauce
- Jogurt-, Pflaumen- und Provenzalisches Dressing
Gegrilltes Obst
- Ananas
- Banane
- weitere je nach Angebot
